Une pruneコース　（ウュヌ・プリュヌ）

・前菜3種盛り
・季節の野菜のテリーヌ
・旬の野菜のポタージュ
・真鯛のポワレ　焦がしバター風味
・合鴨のロティー　赤ワインソース

Un arbre de la ceriseコース
（アン・ナールブル・ドゥ・ラ・セリーズ）

・前菜3種盛り
・サフランの香るリゾットにフレッシュフォアグラを添えて
・旬の野菜のポタージュ
・舌平目とボタン海老の　ヴァプールベルモットジュのソース
・特選牛のロースポワレ　赤ワインソース

L'hortensiaコース　（ロルタンシィア）

・前菜4種盛り
・フレッシュフォアグラのポアレ
アップルパイ　バルサミコスープで
・旬の野菜のポタージュ
・軽くグリルしたオマール海老　ゆず風味のフール・フォンデュ
・特選牛のフィレ肉のロティー　トリュフソース
可愛らしい季節の野菜と共に

Le tournesolコース　（アン・トゥーヌソル）

・ホワイトアスパラガスのグランマンジェ
柔らかく蒸し上げた鮑とウニ
・柔らかく煮込んだ近海穴子と　フレッシュフォアグラのポワレ
フランポワーズのコンポート添え
・旬の野菜のポタージュ
・伊勢海老のロースト　旬の野菜のエチョベと共に
・特選牛ロース肉ロティーと
赤ワインで煮込んだ牛ホホ肉の盛り合わせ

※すべてのコースにデザートの盛り合わせ・コーヒー・パンがついております。
※季節によりお料理の内容が異なりますのでご了承ください。